一、糯米荔枝扣
原料荔枝20颗、圣女果20颗、糯米饭1小碗、葡萄干少许、糖桂花汁1勺
做法
1.糯米洗净提前泡好，沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。
2.荔枝剥壳，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈，用手轻轻一拽，荔枝就被分成两半了，将一半带核的去掉核。
3.圣女果洗净一切两半，并轻轻塞入荔枝中。
4.取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好，
5.用糯米饭拌少许葡萄干，将中央塞实、抹平，另取一个小盘，将小碗倒扣盘中，淋上桂花蜜汁即可。
二、荔香丝瓜
原料荔枝6个、丝瓜1根、黄甜椒半个、油、盐、鸡精
做法
1.荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状。
2.炒锅热油放入黄椒翻炒几下，再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。
3.加入荔枝翻炒一会后加盐、鸡精调味即可装盘。
三、荔枝鸡球
原料鸡脯肉300克、荔枝200克、鸡蛋1个、红黄彩椒适量、盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精
做法
1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒顺时针搅拌至上劲。
2.用手搓成丸子，油锅热后放锅里中火炸成金黄色。
3.荔枝剥壳去核，彩椒切成块，葱切段备用。
4.炒锅热油，爆香葱姜后下彩椒翻炒。
5.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入，翻炒后加葱段即可。
四、荔枝黄桃慕斯
原料荔枝15个、黄桃2个、吉利丁片2片、白糖10克、纯净水50毫升
做法
1.荔枝洗净剥壳去核，吉利丁片用凉水泡软捞出。
2.处理好的荔枝放料理机中打成果汁后倒入小锅微微加热后离火。
3.将一半的吉利丁片加在荔枝汁中，搅拌至完全溶化。
4.1个黄桃去皮去核后放入料理机中加水、白糖打成果汁。
5.黄桃汁微微加热后将余下的一半吉利丁片放入搅拌至完全溶化。
6.准备三个干净的玻璃杯，先倒入一层的黄桃果汁，放冰箱冷冻室10分钟至表层凝固。
7.黄桃层凝固后再加入一层荔枝层，再放入冰箱冷冻室10分钟至荔枝表层凝固。
8.如此反复，直至一层完成后，放入冰箱冷藏室约4个小时。
9.食用时，将另一个黄桃切碎，做成果泥装饰在顶层即可。