春节期间，很多人的家里都会堆满水果。聚会饕餮之后，很多水果吃不完发蔫或变色，就会成为鸡肋&mdash&mdash食之无味，弃之可惜。连榨汁都很困难的蔫水果，到底把它们怎么办好呢？简单的方法，就是把水果做熟吃，或者做成各种美食的配料。
很多人认为，水果富含VC，熟吃会损失维生素，很可惜。，这并不是水果不能熟吃的逻辑所在。蔬菜也是富含VC的，比如青椒，VC含量可高达80mg/100g，远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄之类日常水果，但人们从来都会毫不犹豫地把它扔进热锅里炒熟。
相比而言，那些经常剩下的传统水果，维生素C含量并不高。比如苹果、梨、桃之类，只有1-5mg/100g的含量。再说，熟吃水果所损失的主要是VC，而矿物质、膳食纤维并不损失，抗氧化物质的损失也不大。所以，对于日常那些维生素C含量比较低的水果来说，蒸熟煮熟吃并不那么可惜。
，水果熟吃，还很大程度解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，也破坏了其中的蛋白酶，避免伤害到消化道。纤维软化之后，对肠道的刺激作用也会减小，对三高患者来说，降低消化速度还有利于控制餐后血糖血脂的上升。http://www.yiqihongbei.com/
苹果大枣汤
把蔫苹果洗净去核切块，大枣去核，再加几片山楂，一起放到电压力锅里，加半碗水，压力煮8分钟，等恢复常压就可以吃了，一点糖都不用放也香甜美味。如果用普通锅小火煮，大约要煮20分钟以上才软，有水分蒸发问题，就要多放些水了，至少要放一碗。桃子、梨之类，也可以同样烹熟。吃这道甜食不仅令人愉快，而且有很好的开胃作用，消化不良的人饭前喝一小碗，会觉得这顿饭特别舒服。