根据不同的炮制方法，山楂可分为生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭。
不经炒制，只经净制、切制的山楂称为生山楂，因含有有机酸和黄酮类化合物，具有消食化积、活血散瘀的功效，常用于肉食积滞、血瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症等症；炒山楂和焦山楂增加了黄酮类化合物的含量，而有机酸含量略有下降，减少了对胃的刺激，长于消食止泻，多用于食积兼脾虚之泻痢；而山楂炭则味微苦，兼有止泻、止血的功效，多用于肠胃出血或脾虚腹泻兼食滞者。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/