节日欢聚，常有饮酒致身体不适的情况，为防范这种现象，不妨准备几款解酒菜肴。
一、蜜拌苦瓜
主料苦瓜2条。辅料京糕条50克。调料蜂蜜40克，精盐2克。
制作①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。
特点苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。
二、银耳西芹
主料水发银耳150克，西芹250克。辅料干海米20克。调料精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。
制作①银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。③海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸30分钟，晾凉。④把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。
特点色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。
三、什锦银芽
主料绿豆菜250克。辅料胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。调料香油10克，精盐4克，鸡粉2克。
制作①绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。②香菜梗洗净，切小段。③胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。④香菇切丝，焯水，投凉。⑤冬笋切丝，焯水，投凉。⑥把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。http://www.yiqihongbei.com/
四、花拌蚬子
主料鲜蚬子肉200克（其他贝类也可）。辅料冬笋30克，水发木耳20克，黄瓜50克。调料葱姜末4克，花椒油5克，味精1克，精盐2克，酱油10克，醋10克。
制作①把蚬子肉洗净，焯熟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②冬笋切小片，焯水。③木耳择洗净，焯水。④黄瓜洗净，去瓤，切片。⑤把主辅料同放盆中，加盐拌匀，静置片刻，控净水，再加入其他调料拌匀即成。
特点质地脆嫩，味道鲜咸。分解酒精，解酒毒，保护肝脏。