快过端午节了，各大超市的货架上早早备齐了各种口味的粽子，但与粽子上市相对应的是，每年端午节前后，胃肠道疾病患者都会明显增加，祸根在于粽子是一种高脂肪、高热量、难消化的食物，吃多了难免伤身。
制作粽子的糯米质地黏滞，大量食用会增加肠道的负担，引起消化吸收障碍，产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状，况且粽子很难消化，如食用不当会增加胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
粽子主要由糯米做成，一个普通大小的粽子，相当于一碗米饭的含米量。所以，粽子的本质是主食，不能把它当做饭后甜点或零食。如果吃了米饭、面或馒头后，就不要再吃粽子了。
包粽子时，可以用部分杂粮米代替糯米，，粽子馅最好使用素馅代替蛋黄、肉馅。吃的时候注意适量，不要空腹食用，最好配上茶水，帮助吞咽和消化。从冰箱取出的粽子，一定要彻底加热后再食用，以免食物变质引起消化系统疾病。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/