老式的白皮月饼比酥皮月饼更健康

老式的白皮月饼比酥皮月饼更健康

月饼是一种油大、糖多、热量高的糕点。营养师介绍，月饼含有较高的油和糖分，这样月饼在食用时才会有酥软的口感。常见的月饼皮有大白皮和酥皮两种。酥皮里一般含有起酥油，而起酥油里含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸让人长胖的能力是正常不饱和脂肪酸的7倍，大量摄入会增加糖尿病发生的可能及患动脉粥样硬化和冠心病的危险。反式脂肪酸在人体内代谢的时间也比较长。相比之下，老式一层一层的大白皮更健康些。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/