感恩节原本是美国传统节日，带有浓厚的宗教和历史意义。如今它被我国人民熟知和接受，并吸收其积极思想，赋予了滴水思泉、知恩图报、让孩子理解父母、成人互相体谅、促进人际关系和谐等新的含义。父母将我们养育成人，其中的辛苦可想而知。在感恩节这一天，拦住正要进厨房的爸妈，天天忙活的您今天歇一歇，让您的孩子做几道家常菜，虽然都不是什么山珍海味，却也能香味扑鼻，其乐融融。
一、鹌鹑蛋栗子红烧肉
用料五花肉750克、鲜栗子500克、鹌鹑蛋20克、食盐6克、姜1小块、蒜3瓣、八角1个、花椒5克、桂皮1小片、干辣椒3个、老抽6克、黄糖30克、植物油2汤匙、水适量。
1、准备鲜栗子，栗子先用水煮开，继续煮3分钟左右。
2、将栗子剥好待用。
3、五花肉整块冷水下锅，可以放点花椒、生姜去腥。
4、煮至全熟后捞出切小块(先煮再切，炖出来的肉比较有棱角，形状更好看)锅中放入植物油，待热后下入所有香料和黄糖下油锅炒香。
5、再倒入肉块炒匀，加入足够的热水。盖盖煮开，水开后大火煮10分钟。
6、再开盖调入适量的老抽，继续转中火煮20分钟。再倒入栗子和鹌鹑蛋小火煨烂入味，大火收汁时调入食盐即可。
二、菌菇排骨汤
用料猪大排 350克、蟹味菇100克、杏鲍菇1个、蜜枣2个、南瓜350克、食盐5克、姜2片、水适量。
1、猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中汆烫去除血沫，捞出。
2、取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮。
3、南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜。
4、加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约40分钟。
5、等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了。
三、宫保鸡丁
用料鸡腿150克、胡萝卜20克、红椒10克、柿子椒10克、花生仁(生)50克、食盐3克、酱油15克、醋15克、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒2克、干辣椒11个、料酒10克、蚝油10克、水淀粉10克、白糖20克、橄榄油5克、植物油适量、郫县豆瓣酱5克。
1、鸡腿一只冲洗干净，撕皮去骨，剔除油脂切丁。
2、用少许精盐、料酒、水淀粉浆上，加一点橄榄油拌匀备用。
3、花生米用微波炉炸熟后备用；葱姜蒜切成末备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁。
4、锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味，再放入干红辣椒炸至深红色。
5、将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小。
6、放入姜蒜末大火爆香，将鸡丁下锅滑散。
7、变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜稍炒。
8、烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁。
9、放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀，再撒入葱花炒匀出锅即可。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/