我们知道，春节的年夜饭的名堂很多，各式各样，而且南北各地都有所不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。下面盘点中国14个地区年夜饭的特色，来看看他们都吃什么吧！
1、北京
作为首都，北京的节日气氛来得更为热烈，红烧鱼、烤鸭、炖羊肉等，都是餐桌上的熟客。其实，与这些大菜相比，一些点心反而更是人们的心头好。，北京有句民谣糖瓜祭灶，进入节日的食品便是祭灶用的糖瓜、关东糖等。糖瓜外形圆圆胖胖，由麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，是很好的零食，可惜现在已不多见了。
除了这些美食之外，老北京人家里还要打豆儿酱，即一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，还有芥末墩儿，也是一种凉菜，用来佐酒和开胃。
2、陕西
年夜饭一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。【健康饮食网 www.yiqihongbei.com】
3、湖北
东部地区为三蒸、三糕、三丸。三蒸为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；三糕是鱼糕、肉糕、羊糕；三丸是鱼丸、肉丸、藕丸。