双十一节日美食 牛奶红豆小吐司

双十一节日美食 牛奶红豆小吐司

　　双十一这个节日里，你还在为自己是单身而感叹吗！其实，甜蜜的感觉并非只有是恋爱才能带给人的体会，与其在愁云惨雾中度过这一天，不如学老师明明卷起袖子，为自己做个柔软而甜蜜的牛奶吐司吧。制作吐司是一件极考验人耐心与毅力的事情，因为面包只有通过不断地摔打，才能做出柔软如棉花的松软口感。等待成品出炉时，闻着一屋子的面包香味，那种满足和愉悦的心情，记得与亲朋好友一起分享哦。

　　材料

　　A细砂糖（37克）、鸡蛋（37克）、牛奶（138克）、蜂蜜（12克）

　　B高筋面粉（250克）、酵母（3.5克）

　　C黄油（25克）、盐（3克）、鲜奶油（8克）

　　D红蜜豆（40克）

　　做法

　　1　把黄油提前2到3小时，拿到室温下让其软化。

　　2　A部分除去牛奶，其他材料全部混合，然后加入一大半的牛奶，用手将液体搅拌均匀。

　　3　将剩余牛奶的一半（牛奶不要全部加入，留下10克左右的牛奶来调节面团的软硬度。）与酵母混合，然后用手揉搓至酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。

　　4　加入软化的黄油、盐和鲜奶油，揉到黄油完全被面团吸收成光滑的面团后，就可以大力地边揉边摔打面团至完成阶段（即面团可以出现很薄很均匀的薄膜状）。

　　5　加入红蜜豆，揉均匀；揉好的面团放在盆子中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入到坐有温水的烤箱里发酵大约40分钟，面团为原体积的2~2.5倍大即可。

　　6 取出发酵好的面团，用手将面团里面的空气揉出去，然后平均分成3等份，用手揉圆后，盖上盆子或保鲜袋松弛8分钟；松弛好的面团，用擀面杖将其擀成长方形，然后翻转面片，光滑的一面向桌面，从上向下卷起，盖上保鲜袋继续松弛5分钟。

　　7　再重复6的动作一次后，将面团的接口处捏紧实，均匀地摆放到刷油一层融化的黄油或色拉油的吐司模具里。

　　8　把吐司盒放入到坐有温水的烤箱里面，进行发酵；待面团发酵至模具的九分满，在吐司表面刷一层鸡蛋液。

　　9　放到预热到170℃的烤箱，中下层烘烤大约30到35分钟；出炉时大力地震一下模具，然后趁热脱模。晾凉后即可切片来吃。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/