中秋佳节怎样选月饼
今年的月饼市场，出现一些带有保健作用的功能月饼，比如鲍鱼月饼、螺旋藻月饼等。这些功能月饼，真有功能吗？
鲍鱼，因为稀有而贵，不要说鲍鱼月饼中到底有没有鲍鱼、鲍鱼有多少，即使整个月饼全是鲍鱼，营养价值也不高。因为鲍鱼的营养价值，和同等重量的田螺差不了多少。
螺旋藻可以提高免疫力，必须长期坚持吃，只吃一块螺旋藻月饼，并不能提高免疫力。
功能月饼仅仅是一个推销噱头，除了显示档次之外，没有更健康的意义。
，月饼的酥和怡，意味着油和糖，在古代是高营养，现在却是营养过剩，因为古代没有现在食品丰富。所以，不那么油、不那么甜的才是好月饼。
还有，要正确认识保质期。在大型商超走访时，发现月饼的保质期各有不同，保质期时间最长的是90天，最短的只有十几天。那么，是不是保质期越短，月饼里的防腐剂就越少；保质期越长，说明防腐剂越多，吃起来不安全呢？并非如此。月饼保质期的长短主要跟防腐剂有关，又不完全取决于防腐剂，还与水分含量、甜度和含油量的多少有一定关系，也与生产工艺和原料有关。保质期是90天的，固然让人不放心，可是保质期只有十几天的就可以放心吗？它的原料、生产工艺会不会有问题？很多大酒店也卖自己品牌的月饼，消费者大都不知道，这些月饼很少是酒店自己生产的，而是委托其他厂家甚至是小作坊加工的，质量难以保证。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
，挑选月饼时，应挑选知名企业生产的，它们一般不会砸自己的牌子。
挑选月饼时，可从色泽、形状、组织、口味等方面选择。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，表面有蛋液及油脂光泽。形状上，优质月饼块形周正圆整、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。优质月饼的皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质。口味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发黏，气味清香无异味。