萝卜芽防消化道肿瘤
专家解读在日本，萝卜芽素有营养菜之美誉，在我国台湾地区食用萝卜芽也很盛行。研究发现，经过日光照射的萝卜芽长至2～3厘米时，不仅维生素C、铁、钙等含量丰富，还富含叶绿素等抗癌物质。，萝卜芽中含有芥子油，它能有效地促进胃肠道蠕动，排出肠道中的有害物质，预防消化道出现癌变；萝卜芽中的消化酵素，能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞，尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素，具有抵抗病毒感染的作用，从而降低患消化道肿瘤的风险。
具体方法是将50克白萝卜子用温水浸泡后放入容器内，表面蒙上一层白纱布，每隔5小时浇1次水，待萝卜子发芽后常让其接受阳光照射，当芽长至2～3厘米时便可洗净、凉拌生吃，每天以40克为宜。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
小麦芽治老年性耳鸣
专家解读研究资料显示，老年性耳鸣多因耳部动脉硬化所致，而小麦芽长至3厘米时富含维生素E和膳食纤维等，有助于降低血液黏稠度，进而防治耳部动脉粥样硬化。
具体方法是将子粒饱满的小麦种子洗净，用温水浸泡12小时后放入容器内，表面蒙上一层白纱布并保持湿润，当小麦芽长至3厘米时，凉拌生食；长至10～15厘米时，榨汁服用。