全国碘缺乏病日的由来
昨日是我国第19个防治碘缺乏病日。碘缺乏病是世界性疾病，全球有110个国家共16亿人生活在缺碘地区，每年因缺碘造成死胎3万，新生儿智力和身体发育障碍12万，地方性甲状腺肿5.66亿，克汀病人600万以上，脑功能受损病人高达3亿人。
我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，原病区人口达4.25亿，约占世界病区人口的40%，亚洲病区人口的60%。目前，我国仍有700万地方性甲状腺重病人和19万克汀病人，14岁以下的智力残疾儿童有539万人；有智力残疾人1017万，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年还将有数量相当可观的智残儿出生。
1994年起，我国规定每年的5月5日定为全国碘缺乏病宣传日。2000年，国家设立五一长假后，防治碘缺乏病日改为5月15日。
碘缺乏病怎样造成
碘缺乏病（简称IDD）是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害，是世界上分布最广泛侵犯人群最多的一种地方病。在五大洲的154个国家 中,至少有130个国家的10亿人生活在碘缺乏的环境中。
碘缺乏病危害大。妇女在怀孕期间缺碘，会导致流产、早产、死产、胎儿先天畸形；儿童正在生长过程中一旦缺碘，则严重影响智力发育，即使轻微的缺碘，也会成为学习上的低能儿。碘缺乏病是目前已知的导致人类智力损害的最主要原因，碘缺乏病直接引发克汀病（聋、哑、呆、小）等疾病，严重危害人们身心健康，影响社会经济的发展与繁荣。健康饮食网www.yiqihongbei.com
怎样预防碘缺乏病
由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘，健康专家说，防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘，市民不必担心继续食用碘盐会导致碘摄入量超标。
碘盐的购买、食用、保存的注意事项1.要购买有碘盐标志的小袋包装的精制盐；2.妥善存放，装盐的容器，应避免阳光晒，吸潮和高温，不宜长期存放；3.炒菜、烧肉和煮汤菜等，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
健康专家还提醒，甲亢患者、甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。