这里，介绍几种西洋参简便易行的食用方法。
1、西洋参蜜枣茶 西洋参10克（切片），蜜枣10个。先将西洋参入锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约１小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此茶平肝火、清肠热，老少咸宜。
2、西洋参蜂蜜汤 西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克。先将西洋参加水小火炖煮1小时，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服，也可存放在冰箱，随时取食。此汤具有祛火、防暑、防便秘的功效。
3、冰糖杏仁炖西洋参 西洋参10克（切片），冰糖50克，南杏仁5克。将西洋参与冰糖及南杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。此汤清甜可口，润肺养颜，是一道四季皆宜的上品糖水。