四月天，雨水渐多，湿气重，加之，人们肉吃得多，运动量少，身体阴盛阳虚，导致湿邪内郁。湿气给人带来了诸多健康隐患，例如风湿病、肥胖症等。许多人却不会把它当回事儿，日积月累就积了一堆病痛。下面给大家推荐这款陈皮牛腱，帮助您对抗湿气。
原料陈皮20克，牛腱肉600克，生姜片、葱段、白糖、精盐、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、生抽、老抽、芝麻油各适量。
做法先将牛腱肉放入沸水锅中煮10分钟，去浮沫，捞出备用；砂锅中放入生姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、生抽、老抽及适量水，烧沸后放入牛腱肉，加入盐、味精、白糖、芝麻油，小火煨炖1.5小时；取出牛腱肉凉后切成片装盘即成。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
点评牛腱子肉为牛肉中的上品，富含蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增加人体免疫力。与陈皮制成药膳，有健脾开胃化痰的功效。可防治痞满水肿，有祛湿的作用。