众所周知，猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。每个女人都需要补血，现在正值秋凉，更是应该多吃点补血食品以滋补身体。而且，猪肝还含有丰富的维生素A，能保护眼睛，对孩子也是大有好处的。
烹制材料
材料猪肝、洋葱（小半个）、青椒（1个）、胡萝卜（小半根）
调料盐、生抽、糖、料酒、姜、麻辣酱
烹制方法
猪肝洗净后，切成薄片；青椒，洋葱，胡萝卜同样洗净后切片。
猪肝用生抽，糖、料酒，盐和淀粉腌10分钟。
烧热油锅，爆香姜蒜，将猪肝倒入炒锅内炒至变色后，捞起。
锅里加适量油，将洋葱青椒以及胡萝卜倒入锅里，炒香。
重新倒入猪肝，用麻辣酱调味，翻炒均匀后即可盛出。