粥，最早的文字记载里就有它的踪影，粥相传与黄帝也有颇深的渊源，《周书》记载黄帝始烹谷为粥。粥，更是自古就被赋予了"药用"的养生色彩。
广东人吃早茶讲究喝粥是出了名的。粥的品种很多，有鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等。
广东人也怪，一杯茶下肚，粥照样能喝进去，这在北方人是办不到的。中国人自古就喜欢喝粥，粥作为中国人的一项传统美食，也有着"药食同源"的效果，随着搭配材料的不同，粥也就有了功效上的变化。现在不妨来看看先贤们赋予汤粥何种养生功效吧。
陆游&mdash&mdash粥能长寿
俗话说"人生七十古来稀"，陆游活了85岁，这在医疗技术和生活水平有限的古代也是屈指可数的长寿之人。相传他因中年时突然换胃病后受人启发，坚持食粥，一年后身体竟奇迹般地好转了，所以也有了脍炙人口的"世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙"的诗句。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
李时珍&mdash&mdash粥护脾胃
明朝李时珍在《本草纲目》中说，粥"又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也"。其中列有50多款粥。李时珍是如此评价喝粥好处的"每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。"