理气化痰菜谱 板栗牛肉的做法

理气化痰菜谱 板栗牛肉的做法

材料牛肉250克，板栗100克，山慈菇、橘皮、葱末、姜末、植物油、料酒、酱油、盐、味精、白糖、鲜汤适量。

做法①山慈菇洗净切块，入沸水中焯2~3分钟，取出。②橘皮及牛肉入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出，切块。③另起锅，加植物油烧热，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末等一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、盐、白糖和鲜汤，烧至肉酥，出锅后撒入葱末和味精即成。

功效理气化痰。