请朋友来家里小聚，不图别的，就图个开心热闹。周三是一周的中段时间，正适合来个小型聚会。这时，我们又怎少得了请鸡翅这个大主角出场呢。鸡翅之所以能成为小型聚会中必不可少的一道荤菜，除了因为它风味绝佳外，更是因为它简单易做。无论是红烧油炸还是焗烤，怎么做都那么地美味。Willie平时喜欢和朋友在家玩“煮饭仔”，而鸡翅正是他的拿手好菜。他说，其实鸡翅只要腌入味，怎么做都会好吃。而土豆虽然只是配菜，但当它吸收了香浓微辣的鸡翅汁后，口感绵滑细腻，比鸡翅更受欢迎。土豆麻辣香鸡翅的大获成功，无疑又令他成为了今晚小聚中的最佳男主角了。
烹制材料(两人份)
材料鸡翼（10只）、土豆（1个），洋葱、蒜蓉、葱（各适量）
调料鸡粉（1/3茶匙）、海天金标生抽（3汤匙）、料酒（1汤匙）、香辣酱（1汤匙）、盐（1/2茶匙）、海天金标米醋（1汤匙）
做法
1 鸡翅洗净后，用叉子在鸡翅背面（凹凸面）戳洞，用鸡粉、生抽、料酒腌30分钟。
2 土豆切半圆形薄片，用清水浸泡；洋葱切条，蒜头切片待用。
3 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下土豆片炒软。
4 土豆片用盐和鸡粉调味，加盖稍微焖煮一会儿，上碟前下1匙醋和适量麻辣酱拌匀。
5 重新烧热油锅，爆香洋葱，下鸡块翻炒均匀，加盖焗一会儿。
6 用麻辣酱、生抽以及糖调成酱汁，倒在鸡翅上，加半碗水加盖焖煮20分钟，待收汁后即可起锅食用。