近日天气阴晴不定，气温变化也较大，老人、孩子和休息不好的上班族很容易感冒。如何在春夏之交让自己远离感冒？将能清热解毒的苦菜和野菊花煎汁饮用，是个有效的好办法。
■主推汤剂苦菜野菊汁
□主要配料苦菜、野菊花
将30-60克的苦菜和15克野菊花一起加水煎两次，每次用水400毫升，各煎半小时。两次煎成的汁水混合，弃渣留汁，分两到三次服用即可。
□食疗功效两苦相遇最清火
眼下正是食苦菜的时节。苦菜是营养价值颇高的药食同源的食物，特别有清热解毒、杀菌之功效。除含较多的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质等以外，苦菜的嫩茎叶中还含有酒石酸、甘露醇、苦味素等，并含有人体所必需的8种氨基酸及其他9种氨基酸。尤其是苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、肺炎双球菌等多种细菌有一定的杀伤作用。因而，以各种方式吃些苦菜都对身体大有裨益。野菊花性微寒，味苦、辛，含有多种挥发油，也有清热解毒之效。两苦相遇，既清火更抗感冒。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
□针对症状感冒发烧都有效
苦菜野菊汁对咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。疾病来袭初感不适时，赶紧煎上两剂，便可有效抗敌。
□吃的禁忌吃前最好用水焯
野菜的苦味多来自于它所含的生物碱，而生物碱对于人体的毒性不一，这也是有的人吃了野菜之后会出现腹痛、恶心、呕吐等中毒症状的原因。，食用前用开水焯烫或清水浸泡，均可去除苦味。
数据补充每100克鲜苦菜中含蛋白质为2.8克、碳水化合物为4.6克、膳食纤维为5.4克、胡萝卜素为540微克、维生素C为88毫克、铁为53.7毫克、钙为120毫克、磷为52毫克。