黄酒的营养丰富，含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，还含有机酸、丰富的维生素等营养。相对于白酒，黄酒较温和，不刺激消化道，天冷时喝些热黄酒，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。而黄酒加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可开胃健脾。
黄酒烫热喝更有利于健康，因为加热以后，黄酒中残留的醛、醚等对人体有害的有机物会挥发掉，而所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚。【文章整理by健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com】
需要注意，黄酒虽然酒精度低，但饮用也要适量，一般以每日200克为宜。有高血压、心脑疾病的人应该少喝或者不喝。