每次做菜，都不知到底这姜是否留皮？特请教医生，他说姜皮本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
怎么定呢？姜肉性热，姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。所以，受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。吃大闸蟹用的姜汁可以去皮，平衡蟹的寒性，饭后再喝上一碗姜茶暖胃&hellip&hellip
一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
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怎么定呢？姜肉性热，姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。所以，受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。吃大闸蟹用的姜汁可以去皮，平衡蟹的寒性，饭后再喝上一碗姜茶暖胃&hellip&hellip
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