阿胶的食用方法教您做阿胶核桃生鱼汤
材料东阿阿胶12克、核桃60克、生鱼1条、猪瘦肉80克、生姜4片。
阿胶性平和，入肺经、肾经、胃经，有补血养气之功。核桃是补脑食材，所含的丰富磷质，可营养大脑的神经，常吃可增强记忆，延缓大脑衰老。生鱼高蛋白低脂肪，中医认为它性平、微寒，味甘，具有补脾利水、益阴壮阳、养心补肾、养血补虚、益精髓、活脉络的功效。
烹制:将阿胶打碎，生鱼宰好洗净，煎至微黄，溅入少许清水；核桃稍浸泡，洗净；瘦肉、鱼、姜和核桃一起放入瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下阿胶，溶化，调入适量食盐便可。此量可供三四人饮用。