食用富含维生素C的果蔬能防脑出血
据美国《赫芬顿邮报》2月15日报道，法国最新研究成果表明食用富含维生素C的果蔬能降低出血性脑卒中的风险。
研究人员选取了一组曾患过出血性脑卒中的参试者，及一组身体健康的参试者为对照组，并检测了他们血液中维生素C的含量。结果显示血液中维生素C的含量处于耗尽状态的人患脑卒中的多，而未患脑卒中的人其血液中维生素C的含量处于正常状态。
这项研究成果表明，缺乏维生素C应当和高血压、饮酒、体重超重一样，作为出血性脑卒中的风险因素。研究者建议，人们每天最少应该摄入120毫克的维生素C，经常食用橙子、草莓、花椰菜等富含维生素Ｃ的果蔬。