抹茶麻糬三角包的21步做法

　　主料糯米饭(A)　　(90g)　　粘米粉(A)　　(10g)　　蔓越莓干(A)　　(30g)　　牛奶(A)　　(180g)　　高筋面粉(B)　　(242g)　　抹茶粉(B)　　(8g)　　牛奶(B)　　(155~165g)　　速发干酵母(B)　　(3g)

　　图解步骤

　　1.将馅料中除蔓越莓干之外的的其他材料混合;

　　2.搅拌均匀，至没有油花和粉状颗粒，盖上保鲜膜，静置15~30分钟;

　　3.送入微波炉，高火1分钟;

　　4.取出拌匀后，蒙上保鲜膜，高火一分钟;

　　5.取出拌匀，加入蔓越莓干，拌匀;

　　6.蒙上保鲜膜，继续高火一分钟。这里到30秒可以取出观察一下，如果已经完全透明，那就是熟了，取出拌匀即可。如果还有白色的部分，则继续加热至完全透明。完成后冷却备用。

　　7.将干酵母溶解在100g温牛奶中(不超过35度)，剩下的牛奶与抹茶粉混合均匀;

　　8.将两种溶液都加入粉类混合物中;

　　9.用刮刀拌匀，至无干粉的状态;

　　10.转移到硅胶垫上，揉成光滑的面团后，加入切丁的黄油;

　　11.继续揉摔，至能够拉出较薄的薄膜(扩展接近完全即可);

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