鱼片粥怎么做？鱼片粥的2种做法

 　　鱼片粥的做法 鱼片粥怎么做更好吃

　　清早来一碗热腾腾的稀饭，开始一天的工作也是一种享受。鱼片粥可以选用的鱼的种类很多。可以根据自己的口味来进来选择。觉得做这鱼片粥选用的鱼肯定得是鱼刺较少的，肉质比较鲜美的。这里推荐鲩鱼!

鱼片粥，鱼片

　　材料鲩鱼肉，大米，生姜，鸡蛋清，葱

　　做法一

　　1.瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好

　　2.热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用;重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身;加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用

　　3.锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味

　　4.倒进河粉，利用筷子来翻炒;加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒

　　5.倒入调味料，翻炒均匀;加入葱段，翻炒均匀;试味，如果不够咸的可以再淋点生抽

　　材料鱼片，生粉，盐，蛋清，姜丝，葱花，大骨汤

　　做法二

　　1.将稀饭煮好;鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。

　　2.姜切丝，倒入鱼片，倒入姜丝。如果有大骨汤可加些，效果更好。

　　3.大火见滚，关小火，稍炖一会;再调味，放入葱花即可。

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