无烤箱面包的做法大全

       越来越多的人关注健康与家庭美食，手工自制面包成为了人们的热门选择。很多人却因为家里没有烤箱而错失了制作面包的乐趣。其实，无需烤箱，你也可以轻松做出美味松软的面包。今天这篇“无烤箱面包的做法大全”将为你揭示几种简单又实用的无烤箱面包做法，无论是通过蒸、煎，还是用平底锅，都能让你在家轻松品尝到新鲜出炉的美味面包。让我们从最基本的无烤箱面包开始，享受烹饪的乐趣吧！

一、无烤箱蒸面包

蒸面包是一种历史悠久的制作方式，尤其适合在家里没有烤箱但有蒸锅的朋友。这种方式不需要太复杂的设备，且能保持面包的柔软和水分。让我们来看一下具体的步骤

材料

高筋面粉300克

酵母5克

温水150毫升

白糖30克

盐2克

食用油10克

步骤

溶解酵母将酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待其活化。

面团混合在大碗中加入高筋面粉、白糖和盐，慢慢倒入酵母水，用筷子或手将其搅拌均匀，直到面粉和水完全融合成团。

揉面将面团取出，放在面板上揉面，直到面团光滑有弹性。此时加入食用油，继续揉匀。

发酵将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵1小时，直到面团体积变成原来的两倍。

整形将发酵好的面团取出，排气后分成若干小块，整形成圆形或其他喜欢的形状。

二次发酵将整形后的面团放在蒸屉上，发酵20分钟。

蒸制锅中加水煮沸后，将蒸屉放入，蒸20分钟后关火，焖5分钟，取出蒸好的面包。

小贴士

发酵时可以将面团放在烤箱或微波炉里（不开火），旁边放一碗热水，利用热气加速发酵。

若想让面包更加香甜，可以在面团中加入适量的奶粉或蜂蜜。

蒸面包口感松软，适合搭配果酱、奶酪等食用，也可根据个人喜好加入红豆沙、椰丝等馅料，变成口味丰富的蒸包。

二、平底锅煎面包

如果你没有蒸锅也没有关系，平底锅同样可以做出香喷喷的面包。平底锅煎面包是一种既省时又不需要太多技巧的做法，适合没有烘焙经验的初学者尝试。

材料

低筋面粉250克

酵母3克

温水120毫升

牛奶50毫升

白糖20克

黄油30克

盐2克

步骤

酵母活化与蒸面包相似，将酵母用温水溶解，静置5分钟。

混合面团在面粉中加入白糖、盐，然后缓慢加入酵母水和牛奶，用手揉成一个光滑的面团。

发酵将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵40分钟，直到面团变为两倍大。

整形与二次发酵将发酵好的面团取出，分成小块，整形成小圆饼。将圆饼放在面板上，盖上湿布，发酵15分钟。

平底锅煎制将平底锅加热，放入少许黄油或食用油，然后将小圆饼放入锅中，双面煎至金黄，大约每面煎5分钟即可。

小贴士

煎制时火候不要太大，中小火最好，以免外皮焦糊，内部还未熟透。

煎面包时可以在面饼上撒上一些芝麻、葡萄干等，使口感更丰富。

煎面包相较于蒸面包，更具外脆里嫩的独特口感，非常适合作为早餐或下午茶点心，搭配牛奶、咖啡一同享用，美味与能量兼备！

三、平底锅煎发面饼

除了用平底锅煎普通面包外，你还可以做发面饼。发面饼是一种较为传统的中式面点，外层酥脆，内部松软，且制作简单，只需一口平底锅就可以完成。

材料

普通面粉300克

酵母3克

温水150毫升

盐适量

花生油适量

步骤

准备面团将酵母加入温水中，搅拌至酵母完全溶解。然后将面粉与盐混合，慢慢倒入酵母水，揉成面团。

发酵将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直到面团变为原来的两倍大。

整形发酵好的面团取出，揉压排气，然后分成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成约1厘米厚的圆饼。

煎制平底锅中倒入少量油，烧热后放入发面饼，用中小火煎至两面金黄酥脆，大约每面煎4-5分钟即可。

小贴士

可以根据口味在面团中加入葱花、五香粉等调料，使发面饼更加美味。

发面饼煎好后可以切开夹入肉、菜等作为主食享用。

发面饼的操作简单，又极具中式风味，是很多家庭钟爱的传统面点。不仅可以作为早餐，还可以作为便当食物，适合全家老少。

四、电饭煲面包

如果家中没有烤箱，但有电饭煲，恭喜你！电饭煲也是制作面包的好帮手。相比起烤箱，电饭煲更为常见，几乎家家户户都有。用电饭煲做面包，不仅能保留面包的松软口感，还能节省时间，是一项值得尝试的技能。

材料

高筋面粉250克

酵母4克

鸡蛋1个

牛奶100毫升

白糖30克

黄油20克

盐2克

步骤

活化酵母先将酵母加入温牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟。

混合面团在面粉中加入白糖、盐，打入一个鸡蛋，加入酵母牛奶液，用手揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉面。

发酵将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵1小时至两倍大。

整形发酵好的面团取出排气，整形成适合电饭煲大小的圆形面团。

电饭煲制作在电饭煲内壁刷一层薄油，将面团放入锅中，启动电饭煲的“煮饭”功能，煮至跳闸。跳闸后再焖10分钟，即可取出香喷喷的面包。

小贴士

如果电饭煲没有“蛋糕”模式，可以使用“煮饭”模式，重复两次即可保证面包内部熟透。

面包出锅后可以刷上一层蜂蜜或奶油，增加香味和口感。

用电饭煲做面包非常方便，特别适合没有烤箱的朋友。你可以根据个人口味，加入葡萄干、巧克力豆等，让面包的味道更加丰富。

      无烤箱也能轻松做面包！通过蒸、煎、或使用电饭煲，你完全可以在家里做出各种口味的面包。