家常明虾煲的做法,家常明虾煲的做法大全

今天让我们一同探索美味的明虾粉丝煲的制作之旅。

用料

明虾、粉丝、番茄酱、盐、白糖、土豆、蒜、料酒、番茄、生抽、胡椒粉。

步骤

1. 我们将明虾处理干净，剥开虾背，去除虾线，然后腌制一下，放入料酒、花椒粉和大蒜碎。

2. 粉丝用温水泡软，备用。土豆切片，番茄切块。

3. 锅中加油，放入姜炒香，然后将明虾放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

4. 接着，我们放入白菜翻炒，白菜的甘甜与虾的鲜美相互辉映。

5. 当白菜炒至断生时，加入之前炒过的虾，继续翻炒。

6. 加入适量的水，盐以及番茄酱。把白菜炖至烂熟，番茄酱的酸甜与虾的咸鲜完美结合，使得整个菜肴更加美味可口。

另一种明虾粉丝煲的做法则是将白菜炒至微微透明后，加入调好的料汁（包括蒸鱼豉油、蚝油、白糖、胡椒粉等），再加入虾段和豆腐，大火煮开后转中火煮8分钟，最后撒入香菜即可享用。

现在，你已经掌握了明虾粉丝煲的制作方法，赶快动手尝试一下吧！享受美食的也享受制作的乐趣。材料

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明虾 4只，粉丝 2把，葱 4根，老姜 数片，蒜 数颗，黑麻油 2大匙，酱油 2大匙，酒 1大匙，冰糖 1小匙，蚝油或素蚝油 1/2大匙，粗黑胡椒粉 少许。

做法详解

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1. 先将粉丝浸泡于水中，待其软化后剪成半。对明虾进行处理，剪去其长须及脚，至于是否剪开背部去除肠泥，可根据个人喜好决定。将葱切段，蒜拍碎，姜切片备用。

2. 锅中加入两匙黑麻油，小火加热至香，放入姜片。待姜片爆至香味四溢时，加入葱白和蒜，再短暂爆香。加入明虾进行翻炒，几次之后，续入酒、酱油、蚝油、冰糖及粗黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入三碗水，与粉丝一同煮。火候需掌握得当，待粉丝快煮透、但仍保持湿润状态时（注意不可过干），加入葱绿段，快速翻炒几下，即可起锅。

一道家常明虾煲的制作就完成了。希望大家在尝试制作时，能够注意细节，按照步骤来，享受烹饪的乐趣和美味的明虾煲。