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夏日炎炎，你是否常常因为外卖不干净而烦恼呢？为何不考虑自己亲手煮粥呢？尝试制作小米三文鱼粥，这是一个健康的夏日清淡餐选择。对于那些经常忙碌于工作、习惯外面就餐的人来说，现在是一个改变的好时机。学习自己做饭，不仅能让你的饮食更健康，还能提升你的生活技能。

小米三文鱼粥，听起来就让人感觉到营养满满。单独煮粥可能口感略显平淡，但加入鲑鱼后，不仅口感升级，营养价值也更为全面。更棒的是，它的制作方法非常简单。

【菜名】：小米粥

【配料】：三文鱼、柠檬叶、盐、粥、酱油等

【制作步骤】：

1. 先准备好所有材料，这样煮粥时更有条理，节省时间。鲑鱼的品质要选择上乘，可以在超市购买。

2. 由于是煮粥，不需要太多三文鱼，一份就足够了。购买已经腌制好的两面鲑鱼，均匀涂抹调料后放入冰箱腌制一两天。

3. 若有柠檬叶，准备四片，洗净后放在三文鱼上一起腌制。

4. 柠檬叶要事先折叠，并留下一些折痕，以便更好地释放柠檬香味。在鲑鱼两侧各放两片柠檬叶，柠檬的清香会为粥增添一丝清新。

5. 准备适量的小米和大米，煮沸洗净后按正常方式煮粥。粥的份量要适当，不宜过多或过少。

6. 取出腌制好的三文鱼，洗净后用钳子去除鱼刺，确保所有鱼刺都被完全去除，然后将鱼肉切成小丁。

7. 将鱼肉丁放入大碗中，加入少许酱油搅拌均匀，然后倒入粥锅中。注意酱油不要加太多，主要是用来提味。加入鱼肉后，直接煮沸，等待粥沸腾两分钟。

8. 接下来根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。可以适量少加一些盐，以更好地控制咸味。加入洗净切碎的香菜，即可关火享用。特殊的香气扑鼻而来，令人食欲大开。

【烹饪技巧】：

1. 三文鱼要提前把鱼刺清理干净，确保食用安全。

2. 香菜可根据个人喜好添加或减少。

3. 加盐时要适量，因为三文鱼已经腌制过，避免过咸。

尝试亲手制作小米三文鱼粥，享受健康的夏日清淡餐吧！