芋头的美味，如同一首细腻的诗歌，绽放在人们的味蕾上。这道香蒸芋丝咸软糯，宛如一首动人的乐章，让人陶醉在美食的海洋中。
菜菜美食日记，一位豆果美食官方认证专家，为我们带来了这道令人垂涎的11个月前（01-14）的菜谱合集5。准备好主料，一个芋头、200克肉末、生抽、小米椒、大蒜等，让我们一起走进这香蒸芋丝的世界。
步骤一：小米椒切圈，蒜切末，芋头去皮切丝。在切好的芋头上撒一小簇盐，腌制30分钟。这一过程，仿佛是在唤醒芋头的灵魂，让它释放出最本真的味道。
然后，肉末中加入淀粉和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。这一步让肉末更加鲜美多汁。
接下来，锅中热油，放入小米椒和蒜末炒香，加入肉末炒至变色。再加入生抽，炒至肉末表面微金黄。这一环节让人垂涎欲滴，香气四溢。
然后，将腌制好的芋丝摆盘，撒上炸好的肉末。大火蒸15分钟后关火取出，撒上葱花。这一刻，芋丝的软糯与肉末的鲜香完美结合，让人陶醉。
从锅中取出芋头，撒上葱花，香气扑鼻。这道菜的香气如同一个调皮的孩子，在鼻尖跳跃，让人忍不住想要品尝。
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