【家常美食】羊肉炖至香浓入味，连汤汁都让人垂涎三尺！趁近期居家时光，亲手尝试一番吧
你是否已被羊肉的暖胃散寒功效所吸引？今天，我要与你分享一道令人垂涎的红烧羊肉做法。每当炖制时，香气四溢，满室飘香，令人食欲大增。炖好的羊肉色泽鲜红，看似普通却充满诱惑。口感软糯，咸香适口，与米饭相得益彰，让人欲罢不能。就连锅底剩余的汤汁，也让人忍不住想与米饭拌在一起享用。亲爱的朋友们，快来尝试一下吧，这道菜肴定会成为春节家庭聚餐的一道亮点！
具体制作过程如下：
备好食材：羊腿600克、胡萝卜2根、辅以葱姜蒜适量。将羊腿切块，胡萝卜切滚刀片，其他配料切好备用。
接着，进行焯水处理。将羊肉放入锅中，加入冷水焯煮后捞出。这一步可去除羊肉的腥味。
然后，炒制香料。热油后加入各种香料，如葱、姜、蒜、桂皮等，用小火炒至香气四溢。
随后，将焯好的羊肉放入锅中翻炒均匀，加入老抽、生抽和冰糖炒至变色。
倒入一大碗热水，盖上锅盖，先用中火煮沸，再转小火慢炖40分钟至1小时。
之后，加入切好的胡萝卜，加适量盐调味，继续炖煮15分钟左右。
如果汤多的话，可以调大火收汁。盛装后即可享用。
小贴士：
1. 炒制香料时，用小火慢炒，让香味更浓郁。
2. 羊肉炖好后，可根据喜好调整汤汁的多少，喜欢干爽口感的可以大火收汁。
这道红烧羊肉不仅滋补身体，还能满足味蕾，赶紧趁居家时光尝试一下吧！
