入冬当食腊鸡煲仔饭

材料准备：米两杯、腊鸡腿两个、腊肠一根、姜一小块、葱一棵、香菜一棵。

调料准备：油三汤匙、生抽两汤匙、盐适量。

烹饪流程：

洗净米，加入适量的水浸泡，水面要略微高于米面，并添加少许盐。接着，在米里加入半汤匙油，开始煮制油盐饭。

然后，将腊鸡腿、腊肠和姜切成片状，并将剩余调料加入其中，充分搅拌均匀。葱切成葱花备用。

待米饭后大火烧开，转为中火。当米饭的水渐渐收干时，将切好的腊肉均匀铺在米饭上，并将腊肉中的汁液均匀淋在米饭表面。需留意火候，慢慢转动砂锅，确保每一面都均匀受热。

当闻到腊肉的香气扑鼻，听到油在饭中吱吱作响时，用筷子将饭和腊肉充分搅拌均匀，撒上葱花。加盖熄火，让其在砂锅内焗五分钟，让香味更好地渗透米饭。

五分钟后，打开锅盖，一股香气扑鼻的煲仔饭便呈现在眼前。每一粒米饭都吸收了腊肉的鲜香，让人垂涎欲滴。

这道色香味俱佳的煲仔饭，是冬日里的温暖佳肴。若您想更多美食秘诀，请点击首页，让我们共同分享烹饪的乐趣。

温馨提示：请享受烹饪的过程，注意火候的掌控，让美食成为生活中的一种享受。