胡椒海参汤的做法

【菜名】胡椒海参汤

【所属菜系】经典鲁菜

【特色】这道胡椒海参汤以清淡爽口、味鲜微辣为特点，让人回味无穷。

【图片来源】一起烘焙网图片

【原料】

主要食材：精选水发海参750克，优质胡椒粉3克。辅助调料：熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鲜美鸡汤750克。

【制作过程】

一、精心准备：将发好的海参置于清水中，细心抠去每个海参的腹内黑膜，洗净泥沙，然后切成大片。在热水中汆透，捞出并控制水分。香菜择好洗净，切成3厘米长的段。

二、烹饪步骤：炒勺置于旺火上，将熟大油烧热，放入葱丝翻炒片刻，烹入料酒。随后加入鸡汤、味精、生姜水、酱油、盐和胡椒粉，调制出浓郁的汤底。

三、海参入味：将准备好的海参片放入汤内，煮至汤开后撇去浮沫，调味后淋入香油，然后盛入大汤碗中。

四、最终装盘：撒上细切的葱丝和香菜段，一道色香味俱佳的胡椒海参汤便大功告成。

每一口胡椒海参汤都融合了精选食材的鲜美与厨师的匠心独运，是鲁菜中的一道佳肴。无论是家庭聚餐还是宴请客友，都能展现出其独特的魅力。品尝这道汤品，仿佛能够感受到海洋的鲜美与胡椒的微辣交织出的美妙滋味。