荷叶鸭肉冬瓜汤的制作方法

烘焙小课堂：一起烘焙网小编手把手教你做荷叶冬瓜炖鸭

烹饪爱好者们，你们准备好了吗？今天，一起烘焙网小编要教你们做一道夏日清凉佳肴——荷叶冬瓜炖鸭。让我们开始吧！

我们需要准备以下主料：鸭边腿一只，干荷叶一张，冬瓜500克，再配上适量的葱姜、盐和料酒，以及少许胡椒粉和鸡精。

步骤开始：

1. 将干荷叶放在水中浸泡，直到它变得柔软。

2. 鸭边腿洗净后切块，冬瓜同样切块备用。

3. 将切好的鸭肉放入开水中焯烫一下，去除多余的杂质和血水。

4. 在免火再煮锅内胆中加入清水，然后放入葱姜和已经泡软的荷叶。

5. 把焯好的鸭肉块倒入锅中。

6. 倒入料酒，为这道菜增加一丝酒香。

7. 加盖煮上15分钟，让鸭肉和荷叶的味道充分融合。

8. 打开锅盖，加入切好的冬瓜块。

9. 煮至沸腾后关火，将内胆锅放入外锅，加盖焖煮40分钟。

10. 40分钟后，取出内胆锅放置在火上，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

就这样，一道清香扑鼻、营养丰富的荷叶冬瓜炖鸭就完成啦！鸭肉在荷叶的包裹下，充分吸收了荷叶的清香，冬瓜的清淡则与鸭肉的鲜美相得益彰。夏天吃上一口，清爽不油腻，真是美味极了。

快邀请你的朋友们一起来品尝吧，让他们也感受一下你的厨艺进步！一起烘焙网小编提示：记得享受烘焙、享受烹饪的过程，让我们一起在美食的世界里找寻快乐！