土豆芥菜排骨汤

一起烘焙网分享土豆芥菜排骨汤的独特做法

家常菜谱，简单易学，一道营养丰富的土豆芥菜排骨汤，让您享受家庭烹饪的乐趣。

所需食材：排骨350克，芥菜300克，土豆250克，生姜3片，适量盐。

制作步骤：

第1步：将排骨汆水后，加入5碗水和姜片，先煲1小时，让排骨的鲜味充分融入汤中。

第2步：芥菜洗净切好，土豆去皮切片或切块，备用。

第3步：将切好的芥菜和土豆加入已煲1小时的排骨汤中，再煲半个小时，直至土豆熟软，芥菜入味。

调味：喝时加盐，根据个人口味适量调整。

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效。它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还能宽肠通便。

排骨：猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

芥菜：芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具有提神醒脑、抗坏血酸的功效。芥菜是眼科患者的食疗佳品。

这道土豆芥菜排骨汤将土豆、排骨和芥菜的营养完美结合，既美味又营养。适合一般人群食用，特别是需要补充蛋白质和铁质的人群。除了这道汤，还可以尝试土豆烧茄子、排骨炖土豆、番茄土豆浓汤等其他土豆菜谱，或者山药排骨汤、排骨莲藕汤、糖醋排骨等其他排骨菜谱。

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