牛腩500克，西红柿4个，洋葱半个，姜5片，葱半根，八角3个，香叶3片，桂皮2个，蕃茄酱1大勺，白砂糖1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，盐1茶勺。这是制作番茄牛腩火锅（也被称作番茄牛腩煲）的主要食材和调料。
简单正宗的做法（教科书级做法）
步骤一：准备阶段
我们需要准备一些基本的原料，如大米、广式腊肠、青菜和鸡蛋等。为了调味，还需要准备老抽、生抽、鲜味汁、白糖、香油等。
步骤二：制作大米基础
1. 沙煲底部抹一层薄油，放入洗净的大米和水，浸泡一个小时以上。米水比例约为1：1.5，简单测量方式：水超过米约食指第一个指节的高度。
2. 腊肠在清水中浸泡五分钟，然后捞出切片备用。
步骤三：制作番茄牛腩煲
接下来，我们将制作番茄牛腩煲的核心部分。大米煮开后，转小火，淋入食用油并搅拌均匀。然后，将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上，焖煮约10分钟。将事先准备好的料汁淋在饭菜上，香气扑鼻的番茄牛腩煲就制作完成了。
以上就是制作香菇腊肉家常煲仔饭的全过程。从选料、准备到烹饪，每一步都需要细心照料。希望这份详尽的教程能帮助大家成功制作出美味可口的香菇腊肉煲仔饭。享受美食的也别忘了分享给身边的朋友哦！
