一年四季，无论何时何地，那道融合了吉味虾与回锅肉的佳肴总是让人垂涎欲滴。每当提及这道美食，味蕾便开始不自觉地跳动起来。
在这篇觅食笔记中，我们看到了一道令人心动的食谱。主角——虾，一剥开便可见其金黄的色泽，与雪白的虾肉形成鲜明对比，令人食欲大增。喝一口，清爽可口，滑嫩无比。而那火锅猪肉，更是川菜之精髓，曾是四川人初十五改善生活的主菜。
用料方面，除了新鲜的虾和优质的五花肉，还有料酒、陈醋、黄豆酱、生抽、熟油等调料，共同构成了这道菜的独特风味。青蒜、南德调味料、葱、月桂叶等配料的加入，更是锦上添花。
制作过程中，首先要将五花肉和虾进行腌制和煮熟，再将五花肉切片，准备虾的蘸酱。接着，炒制五花肉和虾，使其充分融合，最后盛入盘中。
值得一提的是，大虾要用料酒腌制以去腥味，而回锅肉则要切成薄片，炸至焦黄，以达到肥而不腻的口感。虾的营养价值极高，能增强人体免疫力、抗早衰，还有助于病后康复。虾中的虾青素有助于消除因时差反应而引起的“时差反应”。
