食疗药膳，滋养提神
作者：药剂科副主任中药师陈木远
今天，我要为大家介绍一款养生清凉的药膳——滋补百合莲子羹。
材料：
莲子15克，薏米30克，芡实15克，枸杞6克，红枣5枚，鲜百合1个，鹌鹑蛋若干，银耳适量，以及适量的冰糖。
制作步骤：
首先将鹌鹑蛋放入冷水中煮熟，去掉蛋壳备用。接着，将薏仁、芡实洗净，用水浸泡1小时，银耳泡软后切块。在汤锅中加入适量的水，放入薏仁、芡实、莲子、银耳，用小火煮40-60分钟。然后，加入冰糖调味，再放入鹌鹑蛋、鲜百合、枸杞和红枣，一道美味的滋补百合莲子羹就制作完成了。
功效：
此药膳具有补脾益气、健脾和胃、养心安神、滋补肝肾、润肺生津、祛湿利尿的功效。
专家简介：
陈慕远，广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任，拥有中医学硕士学位。他主持或参与了多项国家及省级科研项目，并在权威期刊发表了多篇学术论文。他擅长医院中药制剂的生产与管理，对中药的药理有着深入的研究。
这款滋补百合莲子羹，是陈木远副主任精心研发的药膳，既保持了传统中医的精髓，又融入了现代烹饪的技巧，是一款健康又美味的佳肴。无论是为了日常养生还是特殊时期的调理，这款药膳都是您的不二之选。
点评：
郑小瑛、杨艳及钟天松等编辑一致认为，此篇文章详细介绍了滋补百合莲子羹的制作方法及功效，且语言生动、通俗易懂，对于喜欢食疗养生的读者来说，具有很高的参考价值。
