寒冬余音绕心间，余杭百丈金鱼丸香飘四溢！
在这个冬季，一道金黄的美食在余杭百丈镇绽放其独特的魅力。那圆圆的、金黄的鱼丸，是这里的冬季特色，带着浓浓的年味。小寒时节，山里的村民开始制作这道名为“黄金鱼丸”的美食，祈求新的一年丰收和团圆。
张凤举夫妇在百丈镇半山村的小院里忙碌着，将新鲜的鲢鱼与鸡蛋、生粉、盐等调料相融合，快速搅拌成鲜鱼浆。随后，他们用小勺子将鱼浆团成球状，浸入沸水中。很快，白色半透明的鱼丸开始成型，仿佛一颗颗晶莹的珠子。
制作金鱼丸的关键步骤在于油炸。煮熟的鱼丸被放入热油中，伴随着油炸的咔嚓声，鱼丸在油锅中翻滚。那金黄色的鱼丸在油锅中逐渐变得酥脆，浓郁的鱼香味也随之飘散出来。
当鱼丸炸至诱人的金黄色时，就可以从锅中捞出，冷却后，每一个都会像油豆腐一样蓬松柔软。咬一口，那美味的滋味足以让人流口水。
张凤举一边制作鱼丸一边告诉记者，他们每年过年前后都会制作大量的鱼丸。这些鱼丸不仅口感有嚼劲，而且煮久了也不会坏。
百丈镇半山村的村民于惠菊也购买了3公斤的鱼丸，她说她非常喜欢这种美食，经常会在水中加入一些配料来搭配鱼丸，味道十分美味。
在半山村，每逢重大节日，都会手工制作金鱼丸来庆祝。这金黄色的鱼丸象征着团圆和繁荣，特别受到人们的喜爱。村民们从早到晚忙碌着制作鱼丸，与大家分享年年有余的喜悦。这香飘四溢的金鱼丸，已经成为了这个冬天最美的味道！
