广东汤又称老火汤的汤料怎么挑选组合

　　广东汤又称老火汤或是广府汤，多数不寒不燥，不腻不滞，清润可口，鲜美淳和。广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

　　广东汤又称老火汤的汤料怎么挑选组合

　　1、如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。

　　2、如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。

　　3、在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如参、茸、燕窝等。

　　4、广东人煲汤，基本不放香料，酒等提味!要放的话一片姜足矣，喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间掌握得当，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。