如何将生豆浆完全煮熟

　　(1)煮豆浆的过程中，要敞着锅盖，边煮边搅拌均匀，这样既能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，也可使其受热均匀，充分加热。

　　(2)要注意的是，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度其实只有80-90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5-10分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。

　　营养学家研究还发现，豆浆经煮沸后还可提高其中大豆蛋白的营养价值，所以一定要饮用完全煮沸后的豆浆。