野菜，可别随便乱采

 　　当下流行复古风潮，饮食也开始走复古路线。人们开始追忆当年老红军爬雪山、过草地、挖野菜、啃树皮、煮皮带。由于野菜具有其他蔬菜没有的营养价值，野菜成了当今人们餐桌上的新宠，食品安全专家告诉我们不是所有的野菜都可以食用，还应注意区分野菜的毒性。

　　野菜不野

　　野菜的种类很多，人们经常吃的野菜有荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等等，各地还有特色的野菜。以前的野菜就是野生的，不用管播种，只管采摘就行。如今，随着消费的需要，人工栽培的、大棚里种的就越来较多了，野菜也就不野啦，味道也就打了折扣。

　　踏春采菜一举两得

　　以前城镇的建设不像现在摊煎饼式的，出去大门口，马路对面就是田野、麦地;空气是好的，不用担心什么PM超标，自由地呼吸，偶尔过辆汽车，还要使劲吸吸那好闻的汽油味。春天到了，阳光明媚，拿一小筐和小铲或徒手，走到田野里、麦地里，呼吸着带泥土味的空气，享受着阳光的沐浴和大自然无私的奉献。麦地里荠菜很多，边辨认、边采摘，不一会儿就可以采好多。

　　吃野菜的四项注意

　　1、不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。

　　2、路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。

　　3、做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。