冰箱存放食物的注意事项

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　　一、食物存放的期限

　　不同的食物有不同的冷藏期限，注意存放期限，避免食物变质引发中毒。

　　1.剩饭冷藏不超过3天。

　　2.肉排冷藏2至3天，冷冻270天。

　　3.鸡肉冷藏2至3天，冷冻360天。

　　4.梨冷藏1至2天。

　　5.柑橘冷藏7天。

　　6.苹果冷藏7至12天。

　　7.鲜蛋冷藏30至60天。

　　8.牛肉冷藏1至2天，冷冻90天。

　　9.菠菜冷藏3至5天。

　　10.胡萝卜、芹菜冷藏7至14天。

　　11.牛奶冷藏5至6天。

　　12.酸奶冷藏7至10天。

　　二、这些东西冷藏还不如扔掉

　　不是所有的食物都能放冰箱，这些东西最好不要冷藏

　　1.西红柿

　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　2.黄瓜、青椒

　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛。

　　3.香蕉

　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

　　4.鲜荔枝

　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，会使其表皮变黑，果肉变味。

　　5.草莓

　　草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡，口感大打折扣，还容易发生霉变。

　　6.绿叶菜

　　绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

　　7.淀粉类食物

　　馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

　　8.巧克力

　　放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

　　9.鱼类

　　冰箱中的鱼不宜存放太久，放太久鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　　三、冰箱使用禁忌

　　1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

　　2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

　　4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

　　5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

　　6.存贮食物的电冰箱不宜储藏化学药品。

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