鸡蛋怎么煮才营养

鸡蛋怎么煮才营养 “3分钟鸡蛋”最营养

 　　鸡蛋营养价值较高，一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。

　　下面我们看看不宜吃鸡蛋的人群有哪些?

　　高热患者不宜吃鸡蛋 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

　　肝炎患者不宜吃鸡蛋 肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。这是由于蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，，肝炎患者不宜吃蛋黄。

　　肾脏病患者不宜吃鸡蛋 肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃蛋或遵医嘱。

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