烹饪技巧：怎样让熬出来的粥更香更浓

如何让熬出来的粥更香更浓

　　天冷了，很多人会选择熬粥，热乎乎的粥在寒冷的天气里喝下去是十分舒服的。那么如何让熬出来的粥更香更浓呢?这是需要技巧的，今天我来教教大家，让你们今后熬出的粥更加美味。

　　冷水浸泡。 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样不但能让粥熟得更快，节省时间、燃气，还能让粥的口感软糯香甜，利于消化。

　　开水下锅。 直接用自来水熬粥，水中的氯会破坏米中的维生素B1。若用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发，可防止营养成分损失。，开水下锅不容易糊底，还比冷水熬粥更省时间。

　　水要加足。 上火熬前最好一次性把水放足，不要中途添水，否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。

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