怎么做茄子美味 蒸着吃比红烧更具营养

怎么做茄子美味 蒸着吃比红烧更具营养

　　说到烹任茄子，很多朋友都喜欢一些红烧或煎炒的方式，认为这样烹任出来的茄了不但美味可口。而且这样更容易下饭，那么介于众多人对红烧茄子这样烹饪对不对呢，如果这样的方式不健康，那么怎么对于茄子我们要怎么吃，才更合理呢。

　　，很多人吃茄子喜欢烧着吃，这样是不对的，因为茄子的细胞间隙较大，本身的性质也让它更加吸油，烧着吃会导致脂肪摄入量增加。

　　在做烧茄子的时候，第一步需要用油炸切好的茄子，也就是“过油”。这时候油温很高，一般会达到180度左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了。

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