油炸花生米的做法与技巧

油炸花生米的做法与技巧  吃油炸花生米血压会升高吗

　　油炸花生米是一道最常见的菜肴，并且做法也很简单。不过，想要油炸花生米更加好吃可口就要多下工夫才行了。下面不如就来一起了解了解吃油炸花生米的做法有哪些窍门吧。

　　油炸花生米的做法

　　冲洗控干。炸前用水将花生米冲一下，然后控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。

　　凉油下锅。烹饪技师指出，炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。

　　七八成熟出锅。中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。

　　加入少量白酒。将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀。然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

　　接下来，还有油炸花生米的小窍门介绍给大家。

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