怎么做盐水花生才好吃

盐水花生怎么做才好吃，盐水花生的烹饪技巧

　　盐水花生的做法虽然极为简单，但也可以做出各种不同的风味来。要做好美味好吃的盐水花生，最佳首选就是肥大的新花生，尤其是东北的新花生更是佼佼者。

　　趁着肥大的新花生还脱去泥土稚嫩的清气，洗净后加盐和几粒茴香小火焖煮至入味即可，几乎没有任何的厨艺要求。

　　刚煮出来的盐水花生很美味，但风干后的盐水花生更入味，也可久贮。风干盐水花生最省事的做法，就是把煮好的盐水花生，摊放在太阳下通风的地方，经日晒和风吹抽去水分，时不时翻动几下，只半天功夫就可以把盐水花生的水分收干。

　　风干盐水花生的另一种做法小火炒干，将煮好的盐水花生放在炒锅里，开小火不停的翻炒烘干。不过，这种方法有点累人，而且会让盐水花生多少带点火气。

　　盐水花生经过收干的历练习后，再嚼起来就有了风骨，韧韧的且回味深长。

　　盐水花生可以只用盐来调味，这样的盐水花生微咸回甘，是喝茶时用来配茶的好茶点。带有细细茴香味儿的盐水花生则适合作为下酒菜，风干的盐水花生更适合作为闲暇之时的美味零食。

         盐水花生的做法:

　　材料:花生，盐

　　1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙

　　2.将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水(没过花生)，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟

　　3.大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃。

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