吃转基因玉米油有危害吗？过期了还能继续食用

关于吃转基因玉米油有危害吗？过期了还能继续食用吗的解析

　　一、转基因玉米油的危害有哪些

　　　1、担心出现滞后效应。转基因植物的DNA经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质;但食用转基因农作物所表达的某些蛋白质，进入消化道后，会被消化分解为氨基酸，失去原有毒性及所有危害，被人体吸收利用，不会对人体产生副作用，例如治疗糖尿病的胰岛素，若直接服用就会被人体消化系统分解，失去作用，，转基因食物并不会通过食用危害人体健康，但可能会影响到生态系统平衡。

　　2、担心出现新的过敏原。转基因植物合成的某些新的蛋白质，也许大多数人食用后没事，具有过敏体质的人群，使用后可能会出现严重后果。在自然条件下存在许多过敏源。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白,而所表达蛋白若是已知过敏源,则有可能引起过敏人群的不良反应。例如，为增加大豆含硫氨基酸的含量,研究人员将巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆中,而2S清蛋白具有过敏性,导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产生过敏反应,最终该转基因大豆被禁止商品化生产。即便表达蛋白为非已知过敏源,但只要是在转基因作物的食用部分表达,则也需对其进行评估。目前，对转基因食品的过敏性检测主要是依据1996年国际食品生物技术委员会等制订出的一套对改良食品的分析方法。

　　3、担心营养成分改变。转基因农作物尽管只是部分DNA发生了重组，，有些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，这可能会导致转基因农作物营养成分的改变。据美国伦理和毒性中心的实验报告说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。

　　4、把动物蛋白基因转入农作物，有可能侵犯宗教信仰者或素食者权益。

　　二、金龙鱼玉米油过期了怎么办　

　　食用油跟其他食物一样，过期了就要丢弃，因为食用过期的玉米油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。因为玉米油久置，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。玉米油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。 酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面

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