色拉油保质期，食用色拉油有哪些营养价值

色拉油保质期，食用色拉油有哪些营养价值介绍如下

　　一、色拉油保质期一般多久

　　色拉油色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。除做烹饪、煎炸用油外，主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。目前市场上色拉油的品种有大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。

　　高级烹调油高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5-10摄氏度。保质期为12个月，市场上销售的品种与色拉油相同。

　　调和油简单而言，就是两个品种以上的油调和而成的食用油。各种油调和在一起，可以使营养更丰富，澄清、透明，可做熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油的保质期一般为12个月。

　　食用油该如何贮存

　　日常使用食用油时一定要注意储存，食用油有“四怕”一怕阳光，二怕高温，三怕不密封，四怕进水。家庭食用油的贮存要做到一密封，即用完后拧紧瓶盖;二避光，不要使阳光直接照射瓶体;三低温，将油放置在温度较低的地方;四忌水，不要混入水。

　　不要单吃一种油

　　橄榄油、茶籽油、米糠油、玉米胚油、红花籽油、小麦胚油以及市场上常见的色拉油和高级烹调油等，都是很有营养的。建议您尽量多吃各种食用油，而不要单一只吃一种，这样营养才会更丰富。，建议您不要购买散装低档油。

　　二、色拉油的营养价值

　　1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇 ，对机体有保护作用。

　　2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。

　　3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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