羊肉怎么去掉膻味

　　羊肉去膻的方法

　　羊肉好吃，直接做的话，膻味受不了，下面告诉大家几种帮助羊肉去膻的食物

　　萝卜

　　萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。

　　茶叶

　　1 茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味;

　　2 炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

　　大蒜

　　500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，即可。

　　红枣

　　煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

　　桔皮

　　煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。

　　咖喱

　　在羊肉中加入适量咖喱粉。

　　绿豆

　　在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

　　甘蔗

　　在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

　　核桃

　　用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

　　花椒水

　　在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

　　山楂

　　把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。

　　鲜笋

　　在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

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